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Traitement des effluents viticoles

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Question

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19.01.2025

Je suis vigneron et mes rejets de cave vont dans un fossé. Dois-je installer un dispositif spécifique?

Réponse 20.01.2025
date de la réponse: 20.01.2025

Les effluents vinicoles (eaux de lavage, marc, lies) sont soumis à la réglementation ICPE pour les caves si un certain volume de production est dépassé. Même en deçà, la protection de l’environnement impose de ne pas polluer. Vous devez stocker ou traiter ces effluents (bac de décantation, station de traitement). Un non-respect peut entraîner un procès-verbal de la police de l’eau et une mise en demeure préfectorale de régulariser sous peine de sanctions.

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